Amuse-Bouche
Carpaccio de Saint-Jacques & truffe
Entrée
Foie Gras de canard & poire
Ou
Risotto de saint jacques en
persillade d’algue
Plat
Cabillaud au combava, Emulsion
citronnelle, crème de panais
Ou
Filet de bœuf maturé, os à Moel
en croute
Sélection de fromages | 7€
Dessert
Crémeux au chocolat & tonka
Cocktails création & Amuses bouches
Entrée
Mi-cuit de thon, confiture d’algues,
galette japonaise
Ou
Carpaccio de bœuf maturé, parmesan,
pesto et balsamique
Plat
Duo de Saint-Jacques & escargots,
crème a l’ail & verveine
Ou
Agneau cumin & gingembre en
basse température
Pressé de tomme de terre au
beaufort, petit légumes
Fromages
Dessert
Tout caramel & praliné
Mardi – Samedi
🍽️ Déjeuner: 12h00 – 14h00
🌙 Dîner: 19h00 – 22h00
Dimanche
🍽️ Déjeuner: 12h00 – 14h00
Lundi
🔒 Fermé
Réservation recommandée